11月15日下午，在ACE2024亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE2024亞餐展）上，由山東省商務(wù)廳、濟南市商務(wù)局指導(dǎo)，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會主辦、山東省飯店協(xié)會、高博中貿(mào)國際會展(山東)有限公司協(xié)辦的“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能魯菜新發(fā)展”大會在山東國際會展中心召開。山東省商務(wù)廳二級巡視員夏炳軍，山東省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)發(fā)展處二級調(diào)研員張強，濟南市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處處長杜允強，山東省飯店協(xié)會、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會名譽會長李光璧，山東省發(fā)展和改革委原一級巡視員潘好亮，中國烹飪協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會副會長、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會輪值會長趙孝國，中國飯店協(xié)會青企委主席、創(chuàng)業(yè)中國人導(dǎo)師、民食之本餐飲新消費孵化器創(chuàng)始人歐峰，美團公共事務(wù)經(jīng)理夏無雙，北京全來店數(shù)字化專家汪麗敏，法國高美艾博展覽集團亞太區(qū)總監(jiān)李文杰，肴滾智慧大廚市場總經(jīng)理謝賢達，肴滾智慧大廚山東省市場總監(jiān)李光強及京飪大師、行業(yè)專家、相關(guān)產(chǎn)業(yè)單位負(fù)責(zé)人近300人參加了大會。

省商務(wù)廳二級巡視員夏炳軍表示，在新形勢下，“培育新質(zhì)生產(chǎn)力·賦能魯菜新發(fā)展”既是弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的迫切要求，也是推動魯菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的客觀需求。魯菜產(chǎn)業(yè)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”就是要滿足消費者對美好生活向往的生產(chǎn)力。在市場快速變化和產(chǎn)業(yè)變革中，準(zhǔn)確把握新質(zhì)生產(chǎn)力的科學(xué)內(nèi)涵是魯菜產(chǎn)業(yè)構(gòu)建自身核心競爭力、激發(fā)內(nèi)生創(chuàng)新活力的第一要義。

中國烹飪協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會副會長、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會輪值會長趙孝國表示，魯菜促進會將更加務(wù)實，更加貼近百姓，為行業(yè)發(fā)展和相關(guān)政策落實多做實事。同時，我們也將繼續(xù)致力于魯菜走出去，打造更多如“申客廳”這樣的優(yōu)秀魯菜品牌，通過品牌發(fā)展帶動菜系文化的傳播，通過文化傳遞，打造山東好品的品牌影響力。

山東省飯店協(xié)會、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會榮譽會長李光璧表示，魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會一成立就舉辦了這么好的活動，為我省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟好頭，也是落實省政府和省商務(wù)廳工作要求的重要舉措。我省農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、蔬菜，食材加工在全國數(shù)一數(shù)二，也是餐飲大省，我省餐飲企業(yè)以強大的韌性應(yīng)對當(dāng)前經(jīng)濟形勢，為我省餐飲行業(yè)發(fā)展做出了貢獻，通過驅(qū)動新質(zhì)生產(chǎn)力，在智能化、數(shù)字化、綠色化、健康營養(yǎng)上下功夫，引領(lǐng)我省餐飲市場創(chuàng)新發(fā)展，激活餐飲市場，更好地為企業(yè)服務(wù)，“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 賦能魯菜新發(fā)展”大會的成功舉辦具有重要意義。

本次大會邀請到了眾多餐飲及周邊領(lǐng)域的專家，探討新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜產(chǎn)業(yè)及餐飲行業(yè)的發(fā)展。中國飯店協(xié)會青企委主席、創(chuàng)業(yè)中國人導(dǎo)師、民食之本餐飲新消費孵化器創(chuàng)始人歐峰 ，美團公共事務(wù)經(jīng)理夏無雙，北京全來店數(shù)字化專家汪麗敏，中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈與新零售委員會副秘書長、山東凱瑞商業(yè)集團市場營銷總監(jiān)侯明敬進行了分享。

本次大會上，“尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南正式啟幕，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會副會長兼秘書長杜海威為大家解讀了指南制定的初衷及目標(biāo)。他表示，在未來三年，我們要把山東豐富的食材和小吃進行全面梳理，并借鑒米其林、黑珍珠指南的評選及發(fā)布形式，站在三方視角，秉持公平公正公開的原則進行甄選發(fā)布，讓它們成為魯菜發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力，真正貼近民生。

尋找齊魯好品 推薦地方好味”山東地域好品及民間小吃推薦指南，是在培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜新發(fā)展道路上的重要一步。未來，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會將進一步挖掘出更多的齊魯好品，推薦更多地方好味，讓山東優(yōu)質(zhì)食材和特色小吃走向更廣闊的市場，弘揚魯菜飲食文化，加強魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓厚植齊魯歷史文化和地域特征的魯菜及小吃走出去，講好山東故事，魯菜故事，進一步提升魯菜的影響力和競多力，為魯菜產(chǎn)業(yè)注入新的活力，讓魯菜在新時代綻放出更耀眼的光芒。